Oleh: Salsabila Hesa Khalilah [AE46]
Objek Usaha: Midori Matcha Co.
Bagian I: Analisis Kesiapan (Audit Pertumbuhan)
1. Profil Bisnis
Midori Matcha Co. adalah usaha minuman berbasis matcha premium yang menggabungkan konsep healthy lifestyle dan mindful consumption. Produk utama meliputi matcha latte, ceremonial matcha, matcha fusion (matcha oat, matcha coconut), serta snack sehat pendamping. Target pasar utama adalah mahasiswa, pekerja muda, dan komunitas wellness usia 18–35 tahun di wilayah perkotaan.
Berdasarkan Model Siklus Hidup Bisnis Churchill & Lewis, Midori Matcha Co. berada pada tahap Survival menuju Success, ditandai dengan produk yang stabil, pelanggan rutin, serta arus kas operasional yang relatif konsisten.
2. Bukti Product–Market Fit
Penjualan rata-rata 80–120 cup/hari pada hari kerja
Tingkat pembelian ulang ±60% (berdasarkan data member loyalty)
Rating Google Maps 4,6/5 dengan ulasan dominan terkait rasa matcha dan suasana kedai
Data tersebut menunjukkan bahwa produk Midori Matcha Co. telah diterima pasar dan memiliki product–market fit yang kuat.
3. Bottleneck Analysis
Hambatan utama pertumbuhan saat ini meliputi:
Ketergantungan pada barista terampil (kualitas tidak konsisten saat ramai)
Proses pencatatan stok dan penjualan masih manual
Kapasitas produksi terbatas saat jam sibuk
Bagian II: Strategi Scale-Up Operasional
1. Standardisasi & Otomatisasi
Penyusunan SOP pembuatan matcha (takaran, suhu, whisking technique)
Implementasi POS & Inventory System berbasis cloud
Penggunaan CRM sederhana untuk loyalty customer
2. Rencana SDM
Tiga posisi kunci yang akan direkrut:
Manajer Operasional – mengawasi SOP dan kualitas layanan
Marketing & Community Specialist – fokus pada branding, event, dan media sosial
Staff Inventory & Procurement – mengelola stok matcha dan bahan baku
Bagian III: Strategi Pasar & Pendanaan
1. Strategi Ekspansi
Dipilih strategi Diversifikasi Produk, antara lain:
Matcha ready-to-drink (botol)
Matcha powder retail (home brewing)
Kolaborasi dengan studio yoga dan coworking space
2. Rencana Pendanaan
Kebutuhan modal scale-up diperkirakan sebesar Rp300.000.000, dialokasikan untuk:
Peralatan & mesin: Rp120.000.000
Marketing & branding: Rp80.000.000
Modal kerja: Rp100.000.000
Sumber pendanaan: kombinasi laba ditahan (40%) dan investor angel (60%).
Bagian IV: Metrik Pertumbuhan (Growth Dashboard)
1. North Star Metric
Monthly Repeat Purchase Customer (MRPC)
Target 12 bulan: 1.500 pelanggan aktif bulanan
2. Unit Economics (Proyeksi)
CAC: Rp35.000 per pelanggan
LTV: Rp420.000 per pelanggan
Rasio LTV:CAC = 12:1 (sangat sehat)
3. Burn Rate & Runway
Burn rate bulanan: Rp40.000.000
Dengan pendanaan Rp180.000.000 → runway ±4,5 bulan
Penutup
Dengan positioning yang kuat pada tren wellness dan matcha culture, Midori Matcha Co. memiliki potensi besar untuk berkembang secara berkelanjutan melalui standardisasi operasional, penguatan komunitas, dan diversifikasi produk.
Komentar
Posting Komentar